Organiser une petite fiesta façon « portes ouvertes » est une belle idée pour recevoir pendant le temps des fêtes. Les invités arrivent et repartent selon leurs disponibilités, les hôtes peuvent relaxer et profiter du moment, et l’organisation se fait en quelques jours seulement. Bouchées festives, desserts et boissons : nous vous proposons une délicieuse sélection de recettes et de produits offerts en épicerie qui vous feront gagner du temps et vous éviteront des soucis. Voici comment donner une bonne dose de saveur à votre fête.

Les bonnes quantités

Si vous suivez ces repères, chacun de vos invités aura la chance de goûter à tout ce que vous aurez préparé.

• Vous attendez 30 personnes ou moins? Pour une bonne variété, la plupart des traiteurs recommandent de prévoir de quatre à cinq amuse-gueule différents. Si vous recevez plus de 30 invités, comptez jusqu’à neuf hors-d’œuvre différents.

• Pour vous assurer que chacun reparte le ventre plein, calculez de 10 à 14 bouchées par personne si la fête se déroule pendant l’heure du souper (entre 17 et 20 heures, environ).

Pour se régaler en toute simplicité

Offrez une variété de hors-d’œuvre faciles à manger avec les mains, et n’hésitez pas à mélanger bouchées maison et amuse-gueule du commerce.

• Les croustilles et les trempettes sont des incontournables pour ce genre de réception. Utilisez des Croustilles de pain pita croquantes pour déguster notre Trempette de haricots blancs à l’ail, inspirée du traditionnel houmous. Pour encore plus de croquant, complétez le tout avec un plateau de crudités colorées.
• Les plateaux de charcuteries et de fromages permettent de nourrir un grand groupe facilement. Nous pouvons aussi vous aider à assembler un plateau parfait à notre comptoir d’olives en magasin, qui comprend une sélection d’olives de premier choix et d’antipastos. Ajoutez une touche maison avec nos Poivrons rouges rôtis marinés et fromage de chèvre sur baguette.
• Raffinés et festifs, ou réconfortants mais chic, les hors-d’œuvre chauds satisferont toutes les papilles. Gagnez du temps avec nos Amuse-gueule Sensations par Compliments : nous en avons pour tous les goûts! Il suffit de les réchauffer et de les servir. Si vous préférez cuisiner vos bouchées vous-même, essayez nos Croquettes de jambon et de gouda fumé ou nos Palmiers au bleu et au prosciutto.
• Pour satisfaire des invités plus exigeants, nous aimons beaucoup les comptoirs d’assemblage de sandwichs. Disposez sur une table des plateaux de charcuteries, de saumon fumé et de légumes grillés, et laissez vos invités se servir. Ajoutez un panier rempli de pains artisanaux fraîchement tranchés, de croissants ou de petits pains bretzels provenant de notre comptoir de la boulangerie.
• Donnez à la table un joli look rétro en utilisant de petits pots Mason pour les condiments et les garnitures : vinaigre balsamique, olives, confits, etc.

Et les boissons?

Une sélection judicieuse de boissons décorées de garnitures festives ravira vos invités.

• Nul besoin de remplir le bar à foison pour satisfaire les convives. Optez pour la simplicité : bière, vin rouge et blanc, et boissons non alcoolisées (eau, jus, sodas italiens, café et thé). Proposez aussi de jolies garnitures de saison, comme des petits fruits congelés, des herbes fraîches et des tranches d’agrumes.
• Offrez un accueil chaleureux à vos invités avec une tasse de Jus de pomme chaud à l’orange et aux épices ou de Chocolat chaud classique aux guimauves. Gardez la boisson au chaud sur la cuisinière (ou dans une mijoteuse) et laissez son arôme parfumer la maison.
• Un cocktail signature est toujours mémorable – et beaucoup plus simple à servir que des boissons individuelles préparées pour chaque invité. Avec sa jolie teinte rouge et son côté fruité, notre Negroni à la grenade et à la clémentine est particulièrement alléchant; quant à notre Lait de poule à la noix de coco et au rhum, c’est une délicieuse douceur à saveur tropicale.

Des desserts sans chichis

Pour terminer la soirée sur une bonne note, une table de desserts bien garnie est un incontournable.

• Les desserts format bouchées, comme les Dattes farcies de pâte d’amandes ou les Truffes au gâteau au fromage et aux pépites de chocolat, sont élégants et faciles à manger en jasant.
• Du côté des desserts plus simples, notre Pain aux pommes, aux pacanes et à la cannelle à déchirer attirera les convives vers la table de desserts, encore et encore. Et les enfants, petits et grands, se rueront vers nos Whoopies Pies au chocolat et aux cannes de Noël.
• Fudge crémeux, caramel anglais collant… Notre sélection de confiseries Sensations par Compliments offre aux hôtes pressés une solution délicieuse et sans tracas. Essayez aussi nos magnifiques assortiments de biscuits belges, l’accompagnement parfait pour le café et le thé.
• Invitez les gens à se servir parmi les petites cannes de Noël, les friandises au chocolat, les haricots en gelée rouges et verts et les jujubes variés que vous disposerez sur la table. Choisissez de jolis bols : ainsi, les petites douceurs feront office à la fois de gâteries et de décorations.

Prenez de l’avance

Avec un peu de préparation, vous aurez plus de temps pour profiter de la présence de vos invités.

• Choisissez quelques recettes qui peuvent être faites à l’avance. Pour les autres, préparez les ingrédients dans les journées précédant la fête et assemblez-les le matin même.
• Commencez à faire le ménage de la maison au moins une semaine avant la réception.
• Quelques jours avant, achetez ou sortez tous les indispensables : serviettes de table, assiettes, couverts et verres.
• Deux jours avant, préparez la pièce où se déroulera la fête et terminez la déco. Déplacez les meubles au besoin, complétez le ménage et faites de la place pour les manteaux et les bottes des invités.
• La veille au soir, préparez les boissons en grandes quantités et réfrigérez-les dans des pichets.

 
Joyeuses fêtes!