Retirer l’emballage. Mettre le jambon à plat dans un plat de cuisson ou une rôtissoire et bien couvrir avec le couvercle ou du papier d’aluminium. Chauffer dans un four préchauffé à 160 °C (325 °F) pendant environ 15 minutes par livre (454 g). Pour glacer, retirer le jambon du four 10 minutes avant la fin de la cuisson,augmenter la température du four à 220 °C (425 °F) et suivre les directives sur le sachet de glaçage. Puisque la température varie d’un four à l’autre, ce mode de réchauffage est donné à titre indicative uniquement.
Glaçage : Vider le contenu du sachet de glaçage dans une petite casserole et ajouter 22 mL (1 1/2 c. à soupe) d’eau tiède. Chauffer le mélange à feu vif en remuant constamment jusqu’à ébullition. Retirer immédiatement du feu. Badigeonner uniformément le glaçage sur le jambon chaud. Chauffer le jambon glace à découvert à 220 °C (425 °F) pendant 10 minutes.
Tranchage : À l’aide d’un couteau, détacher le nombre de tranches désirées autour de l’os central. Couper le long des lignes naturelles du jambon pour retirer les tranches détachées de l’os central.
