Préparez-le comme vous le feriez pour des épinards: cuit à la vapeur ou sauté, ou ajouté à vos soupes et à vos pâtes. Essayez-le cru en pesto, en garniture d’une quiche, ou passé à la centrifugeuse avec des pommes et des carottes.
Ce superaliment est particulièrement riche en antioxydants, dont la vitamine C, et en fibres.
