- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Rendement 10
Ingredients
- 3 c. à soupe
- de poudre à crème anglaise
- 45 mL
- 1/4 tasse
- + 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, en tout
- 60 mL
- 2 1/2 tasses
- de lait écrémé
- 625 mL
- 3/4 tasse
- de yogourt sans gras à la vanille
- 175 mL
- 1 c. à thé
- d’Extrait de vanille pur
- 5 mL
- 2 tasses
- de fraises, équeutées et tranchées
- 500 mL
- 1/2
- Gâteau des anges, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po)
- 2 c. à soupe
- de liqueur à saveur d’orange (facultatif)
- 30 mL
- 1 tasse
- chacun de bleuets, de framboises et de mûres
- 250 mL
- 1/4 tasse
- d’Amandes naturelles émincées
- 60 mL
- 3/4 tasse
- de crème 35 %
- 175 mL
Directions
Step 1
Dans une casserole moyenne, combiner la poudre à crème anglaise et 60 ml (1/4 tasse) de sucre. Incorporer graduellement le lait au fouet pour éviter les grumeaux. Amener à ébullition à feu moyen en remuant souvent.
Step 2
Transférer la crème anglaise dans un bol résistant à la chaleur et le déposer dans un plus grand bol rempli de glace, en remuant de temps en temps jusqu’à refroidissement complet, environ 10 minutes. Incorporer le yogourt et la vanille.
Step 3
Pour faire la bagatelle, étendre 125 ml (1/2 tasse) de crème anglaise au fond d’un grand bol en verre de 3 ou 4 L. Tapisser les côtés du bol de tranches de fraises. Ajouter la moitié des cubes de gâteau. Les arroser de 15 ml (1 c. à soupe) de liqueur, si désiré. Ajouter la moitié des petits fruits et la moitié du reste de la crème anglaise. Répéter l’opération. La recette peut être faite d’avance jusqu’à cette étape. Couvrir et réfrigérer une nuit.
Step 4
Faire légèrement griller les amandes à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et laisser refroidir. Fouetter la crème en pics fermes au batteur électrique, en incorporant graduellement le reste du sucre. Napper la bagatelle de crème fouettée, garnir des amandes grillées et servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/10 de la recette
- Calories:
- 220
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 32 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 25 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 170 mg
