- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 1 tasse
- d’ananas frais, coupé en morceaux
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de poivron rouge, coupé en dés
- 125 mL
- 1/3 tasse
- de Menthe Compliments fraîche, hachée
- 75 mL
- 5 c. à thé
- d’Aromate au gingembre , divisé
- 25 mL
- 2 c. à thé
- de sauce piquante, divisée
- 10 mL
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive
- 10 mL
- 1 lb
- de dinde ou de poulet maigre, haché
- 500 g
- 1 c. à soupe
- d’ail, émincé
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel et de poivre
- 2 mL
- 2 tasses
- de fèves germées
- 500 mL
- 2 têtes
- laitues Boston ou laitues en feuilles
- 0
Directions
Step 1
Incorporer délicatement les morceaux d’ananas avec les dés de poivron rouge, la menthe, 5 ml (1 c. à thé) d’aromate au gingembre et 2 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, puis réserver.
Step 2
Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la dinde, l’ail, le sel et le poivre, le reste de l’aromate au gingembre et de la sauce piquante. Cuire la viande en la défaisant avec le dos d’une cuillère pendant 5 minutes ou jusqu’elle brunisse. Ajouter les fèves germées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir. (Cette recette peut être préparée jusqu’à cette étape et conservée au réfrigérateur pendant une journée.)
Step 3
Séparer les feuilles de laitue et les disposer sur un plat de service. Déposer le mélange de dinde ou de poulet par cuillérée sur chaque feuille, garnir de la salsa à l’ananas et servir.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 310
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 13 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 90 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 460 mg
- Potassium:
- 620
