- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
- Rendement
- 24 barres
Ingredients
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- 2 tasses
- d’ananas en morceaux frais ou en boîte, égoutté, coupé en tranches de
- 500 mL
- ¼ po
- d’épaisseur
- 5 mm
- 1½ tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 375 mL
- 1 tasse
- de cassonade bien tassée
- 250 mL
- 2
- œufs
- 2 c. à thé
- d’extrait d’amande
- 10 mL
- 2 tasses
- de farine tout usage
- 500 mL
- ¼ tasse
- de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ½ tasse
- de lait
- 125 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po), d’une capacité de 3 L, et le tapisser de papier parchemin.
Step 2
Dans une petite casserole sur feu moyen-vif, mélanger le sucre et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau, en brassant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et laisser bouillir jusqu’à ce que le sirop ait une teinte ambre pâle, environ 4 minutes. Retirer du feu et verser rapidement le caramel dans le moule. Pencher le moule d’un côté et de l’autre pour couvrir uniformément le fond. Laisser refroidir 5 minutes. Étendre l’ananas sur le caramel en une couche de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur, en serrant bien les morceaux pour éviter les trous. Réserver.
Step 3
Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène et aéré, environ 2 minutes. Incorporer les œufs un à la fois, en raclant la paroi du bol. Incorporer l’extrait d’amande. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel. En battant à faible vitesse, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant avec le lait. Déposer la pâte par cuillerées sur les ananas dans le moule et lisser le dessus.
Step 4
Cuire au four 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que le caramel soit bouillonnant sur le pourtour. Laisser refroidir 5 minutes. Retourner le gâteau sur une planche à découper. Laisser refroidir jusqu’à la température ambiante. Couper en 24 barres.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 barre):
- Calories:
- 230
- Fat:
- 12 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 28 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 19 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 75 mg
