- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 50 mins
- Rendement
- 24 biscuits
Ingredients
- 2 tasses
- de noisettes entières, écalées
- 500 mL
- 2
- blancs d’œufs
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Étendre les noisettes sur une plaque de cuisson. Les cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles émettent leur arôme et que leur peau soit boursouflée. Les laisser refroidir légèrement, puis les envelopper dans un linge propre et les frotter pour retirer la peau. Déposer les noisettes dans le récipient d’un robot culinaire et actionner l’appareil par à-coups jusqu’à l’obtention d’une chapelure fine. Réserver. Augmenter la température du four à 180 °C (350 °F).
Step 2
Dans un bol, battre les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu’à l’obtention de pics fermes et brillants. Incorporer la vanille. Ajouter les noisettes moulues en pliant la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène, sans plus.
Step 3
Laisser tomber la meringue par cuillerées à soupe sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, en espaçant les monticules de 5 cm (2 po). Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient fermes et légèrement dorés.
Step 4
Retirer les biscuits du four. Les laisser reposer sur la plaque 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 biscuit) :
- Calories:
- 120
- Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 10 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 9 g
- Protein:
- 2 g
- Sodium:
- 5 mg
