- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 50 mins
- Rendement
- 12
Ingredients
- 650 g
- de Pâte à pizza Compliments
- 1 boule
- 1/4 tasse
- de bicarbonate de soude
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de graines de tournesol
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de sel casher
- 5 mL
- 1/3 tasse
- de cheddar râpé
- 75 mL
- 3/4 tasse
- de sauce barbecue, par exemple la Sauce Spirited Mickie
- 175 mL
- Moutarde et houblon Ruée vers l’or Sensations par Compliments
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Diviser la pâte à pizza en 12 portions égales. Rouler chacune en un cordon de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur et d’environ 75 cm (30 po) de longueur. (Note : les cordons sembleront trop fins et trop longs pour former des bretzels, mais la pâte rétrécira pendant le repos.) Réserver.
Step 2
Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter 2 L (8 tasses) d’eau à faible ébullition avec le bicarbonate de soude. Former chaque bretzel juste avant de le déposer dans l’eau frémissante. Rouler de nouveau chaque cordon à une épaisseur de 5 mm (1/4 po).Façonner le cordon en U, en plaçant les extrémités loin de soi. Torsader les extrémités une fois, puis ramener les extrémités torsadées vers soi et les fixer à la base du U.
Step 3
En tenant le bretzel par les deux parties de la boucle, le déposer dans l’eau frémissante. Cuire 1 minute, jusqu’à ce qu’il ait gonflé et soit ferme. Retirer le bretzel de l’eau à l’aide d’une écumoire et l’égoutter sur des essuie-tout. Façonner et faire bouillir un ou deux bretzels à la fois. Donne 12 bretzels.
Step 4
Déposer les bretzels bouillis sur les plaques de cuisson préparées. Les parsemer de graines de tournesol et de sel.Cuire au four environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bretzels soient dorés. Parsemer de fromage. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que le dessous des bretzels soit doré. Accompagner de sauce barbecue pour les tremper.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 bretzel):
- Calories:
- 170
- Fat:
- 3 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 720 mg
