- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Serves
- Donne 18 brochettes
Ingredients
- 18
- brochettes en bois (brochettes en métal facultatives)
- 0
- 6
- côtelettes de longe de porc, partie du milieu, désossées, environ 625 g (1 1/4 lb) en tout, chacune coupée en 3 lanières
- 0
- 1 c. à thé
- d’Aromate à l’ail rôti
- 5 mL
- 1 c. à thé
- d’Aromate au gingembre
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de Cumin moulu
- 5 mL
- 1 1/2 c. à thé
- de sel
- 7 mL
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive, en tout
- 10 mL
- 1/3 tasse
- de Confiture d’abricots frais
- 75 mL
- 1/3 tasse
- de Moutarde préparée de Dijon aux graines entières
- 75 mL
- 1 c. à thé
- de Romarin frais haché, non tassé
- 5 mL
Directions
Step 1
Déposer les brochettes de bois dans de l’eau et réserver. Préchauffer le gril du four et disposer une grille au centre du four. Dans un bol, combiner les lanières de porc, les aromates, le cumin, le sel et 2 ml (1/2 c. à thé) d’huile d’olive. Laisser macérer 10 minutes.
Step 2
Insérer une brochette dans chacune des lanières de porc sur la longueur. Déposer les brochettes sur une plaque à pâtisserie munie de rebords et les arroser du reste de l’huile. Les passer sous le gril du four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées.
Step 3
Entre-temps, combiner dans un bol la confiture, la moutarde et le romarin. Servir avec les brochettes de porc tièdes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 brochettes nappées de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce
- Calories:
- 170
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 8 g
- Cholesterol:
- 45 mg
- Protein:
- 19 g
- Sodium:
- 610 mg
