- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 1
- oignon, carotte, panais et une branche de céleri, grossièrement hachés
- 0
- 2 c. à thé
- d’Huile d’olive pure
- 10 mL
- 1 lb
- de dinde ou de poulet maigre haché
- 500 g
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1 c. à soupe
- chacun de cumin moulu et de feuilles d’origan séchées
- 15 mL
- 1 conserve
- de Haricots romains ou d’autres haricots tels que des haricots rouges ou des petits haricots ronds blancs, égouttés et divisés
- 540 mL
- 1 1/2 tasses
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium , divisé
- 375 mL
- 1 conserve
- de Maïs à grains entiers à faible teneur en sel
- 341 mL
- 1/4 tasse
- de feuilles de coriandre, hachées fin
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de crème sure
- 60 mL
- 1
- piment jalapeño ou un autre type de piment fort, épépiné et coupé en dés
- 0
Directions
Step 1
Placer l’oignon, la carotte, le panais et le céleri dans le récipient d’un robot culinaire équipé d’une lame en métal. Mélanger les légumes par pulsions jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés. Réserver le robot pour une utilisation ultérieure.
Step 2
Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Y ajouter le mélange aux légumes, la dinde, le sel, le poivre, le cumin et l’origan. Cuire le tout en remuant souvent pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit dorée et les légumes tendres.
Step 3
Entre-temps, mélanger 250 ml (1 tasse) des haricots avec 250 ml (1 tasse) du bouillon de poulet par pulsions au robot culinaire jusqu’à homogénéité. Incorporer la purée de haricots, le reste du bouillon, le reste des haricots et le maïs dans la casserole et porter le tout à ébullition. Laisser mijoter pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Au moment de servir, incorporer la coriandre et garnir d’une cuillerée de crème sure et de quelques morceaux de piment.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 310
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 31 g
- Fibre:
- 8 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 22 g
- Sodium:
- 720 mg
- Potassium:
- 450
