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Prep Time
10 mins
Total Time
45 mins
Rendement
8

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
4 tranches
de bacon, coupées en morceaux de 5 mm (1/4 po)
0
1
oignon, coupé en dés
0
2 gousses
d’ail, émincées
0
1 tête
chou rouge, tranché fin
0
1/3 tasse
de Vinaigre de vin rouge
75 mL
1
poire verte, le coeur enlevé, coupée en quartiers, puis en morceaux de 2,5 cm (1 po)
0
1 c. à thé
de graines de carvi
5 mL
1 c. à thé
de sel
5 mL
1/2 c. à thé
de poivre
2 mL
1/2 tasse
de Pacanes en morceaux
125 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu mi-vif. Ajouter le bacon et le faire cuire jusqu’à ce qu ’il soit croustillant; retirer le bacon de la poêle à l’aide d’une cuillère ajourée et déposer sur un essuie-tout.

Step 2

Faire revenir l’oignon pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter l’ail et le chou. Cuire pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter le vinaigre, la poire et les graines de carvi. Verser le tout dans un plat allant au four de 3 L (23 x 33 cm/9 x 13 po) et faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit tout juste tendre.

Step 3

Retirer le plat du four; incorporer le sel et le poivre en remuant. Garnir avec le bacon cuit et les morceaux de pacanes; servir.

Tip

Dans ce plat, le vinaigre empêche le chou rouge de devenir bleu pendant la cuisson.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/8 de la recette
Calories:
170
Fat:
12 g
Saturated Fat:
2 g
Carbs:
15 g
Fibre:
4 g
Cholesterol:
5 mg
Protein:
4 g
Sodium:
440 mg
Potassium:
320
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