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Prep Time
5 mins
Cooking Time
35 mins
Serves
4 portion

Ingredients

2 tasses
de Jus d’orange 100 % pur et naturel, sans pulpe
500 mL
2 c. à thé
de flocons de piment de Cayenne
10 mL
2 gousses
gousses d’ail, coupées en deux
0
1/2 c. à thé
chacun de sel et de poivre
2 mL
1 sac
de Crevettes colossales d’eau douce, non cuites (8/12)
454 g
1
avocat bien mûr, pelé, dénoyauté, coupé en cubes
0
3 c. à soupe
d’oignon rouge finement haché
45 mL
2 c. à soupe
de coriandre fraîche hachée
30 mL
0
Sel et poivre au gout
0

Directions

Step 1

Placer le jus d’orange, les flocons de piment de Cayenne, l’ail, le sel et le poivre dans une casserole de taille moyenne. Porter le mélange à ébullition; baisser la température de façon à ce que le tout mijote doucement. Entre-temps, décortiquer les crevettes, sans retirer les queues. Plonger les crevettes dans le mélange au jus d’orange et les pocher pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Ne pas trop les cuire.

Step 2

Retirer les crevettes du liquide à l’aide d’une cuillère à trous et les égoutter sur une assiette recouverte d’essuie-tout. Les mettre au réfrigérateur. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) du liquide après en avoir retiré les morceaux d’ail, et le laisser refroidir.

Step 3

Mélanger l’avocat, le liquide refroidi, l’oignon rouge et la coriandre; saler et poivrer au goût. Répartir le mélange à l’avocat et les crevettes dans quatre assiettes ou dans quatre verres et servir.

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Nutrition Facts

Calories:
140
Fat:
7 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
6 g
Fibre:
3 g
Cholesterol:
6 mg
Protein:
14 g
Sodium:
700 mg
Potassium:
240
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