Côtes de dos de porc suprêmes

Name: Côtes de dos de porc suprêmes
Prep time: 10 min
Cook time: 170 min
Total time: 180 min
Ingredients: Côtes; lbs de côtes de dos de porc 2.2 kg; c. à soupe de sel 15 mL; c. à thé de poivre 1 mL; tasses d’eau froide 2 L; 1 oignon, grossièrement haché; 3 carottes, grossièrement hachées; 3 branches de céleri, grossièrement hachées; gousses gousses d’ail, émincées; Sauce suprême; tasse de Ketchup aux tomates 250 mL; tasse de cassonade 125 mL; 1/4 tasse de Sauce soya, 30 % moins de sel 60 mL; tasse de Vinaigre de cidre 60 mL; 1/4 tasse de sauce hoisin 60 mL; 2 c. à thé d’ail émincé 10 mL; 2 c. à thé de gingembre frais râpé 10 mL; 2 c. à thé d’Oignon vert finement haché 10 mL

Prep Time: 10 mins

Total Time: 3 h

Serves: Rendement 8

Ingredients

: Côtes

lbs: de côtes de dos de porc; 2.2 kg

c. à soupe: de sel; 15 mL

c. à thé: de poivre; 1 mL

tasses: d’eau froide; 2 L

1: oignon, grossièrement haché

3: carottes, grossièrement hachées

3: branches de céleri, grossièrement hachées

gousses: gousses d’ail, émincées

: Sauce suprême

tasse: de Ketchup aux tomates; 250 mL

tasse: de cassonade; 125 mL

1/4 tasse: de Sauce soya, 30 % moins de sel; 60 mL

tasse: de Vinaigre de cidre; 60 mL

1/4 tasse: de sauce hoisin; 60 mL

2 c. à thé: d’ail émincé; 10 mL

2 c. à thé: de gingembre frais râpé; 10 mL

2 c. à thé: d’Oignon vert finement haché; 10 mL

Directions

Step 1

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire des incisions verticales entre chaque côte, dans la membrane située du côté intérieur des côtes. Frotter les côtes avec du sel et du poivre et les placer dans une grande rôtissoire. Les recouvrir de l’eau, des légumes et de l’ail. Couvrir la rôtissoire de papier d’aluminium et cuire le tout au four pendant 2 1/2 heures.

Step 2

Entre-temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce dans une casserole de taille moyenne et faire mijoter sur feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise presque de moitié (30 minutes).

Step 3

Retirer les côtes du liquide et les égoutter sur de l’essuie-tout. Préchauffer le barbecue à « moyen-vif ».

Step 4

Diviser la sauce en deux portions d’environ 175 ml (3/4 tasse) chacune. Badigeonner les côtes de l’une des deux portions, puis les faire griller pendant 5 minutes de chaque côté en les arrosant fréquemment de sauce (jeter le reste de cette portion de sauce). Servir les côtes avec la sauce réservée ou réserver pour une autre utilisation.

Tip

Instead of grilling on the BBQ, place poached ribs, meat-side up, on foil-lined baking sheet, brushing with about half the sauce. Roast in 375°F (190°C) oven about 20 min., or until the sauce clings to the ribs and edges are lightly charred.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Dîner Grille Plaît aux enfants Potluck Repas-partage BBQ Sans lactose Sans noix

Nutrition Facts

Nutrition Description:: 1/8 de la recette

Calories:: 290

Fat:: 9 g

Saturated Fat:: 3 g

Carbs:: 16 g

Cholesterol:: 80 mg

Protein:: 35 g

Sodium:: 890 mg

Potassium:: 610

Côtes de dos de porc suprêmes

Ingredients