- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 8
- tranches d’épaule d’agneau (500g/1 lb)
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 45 mL
- 2 c. à thé
- d’herbes de Provence, en tout
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- 5 mL
- 2
- courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (½ po) d’épaisseur
- 1 tasse
- de tomates cerises
- 250 mL
- ½
- oignon rouge, coupé en gros morceaux
- 8
- brochettes de bois trempées dans l’eau ou brochettes de métal
Directions
Step 1
Arroser les tranches d’épaule d’agneau de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. Les parsemer de la moitié des herbes de Provence et de la moitié du sel. Réserver.
Step 2
Dans un grand bol, mélanger les courgettes, les tomates et l’oignon avec le reste de l’huile, des herbes de Provence et du sel. Enfiler les légumes sur les brochettes, en défaisant les morceaux d’oignon et en alternant.
Step 3
Griller l’agneau et les brochettes de légumes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée jusqu’à ce que les tranches d’épaule soient légèrement rosées à l’intérieur (ou que leur température interne atteigne 63 °C/145 °F) et que les légumes se soient attendris et soient légèrement marqués.
Step 4
Servir l’agneau avec les brochettes de légumes en accompagnement.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 360
- Fat:
- 27 g
- Saturated Fat:
- 8 g
- Carbs:
- 5 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 85 mg
- Protein:
- 24 g
- Sodium:
- 1240 mg
