- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 10, plus des restes
Ingredients
- 1/4 tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 60 mL
- 1 lb
- de saucisses italiennes, la peau enlevée
- 500 g
- 1
- gros oignon, en petits dés
- 9 tasses
- de pain rassis coupé en cubes
- 2.25 L
- 1/2 lb
- de patates douces, pelées, coupées en dés et blanchies (voir Conseil)
- 250 g
- 1/2 tasses
- de cerises séchées
- 125 mL
- 2
- œufs, battus
- 1/2 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 125 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Émietter la chair à saucisse et la cuire de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Ajouter l’oignon et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Step 2
Dans un grand bol, mélanger le pain avec la chair à saucisse refroidie, les patates douces et les cerises séchées. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger les œufs avec le bouillon, le poivre et le reste de l’huile. Verser la préparation d’œufs sur le mélange de pain et mélanger. Ajouter du bouillon, au besoin, pour que tout le pain soit humide (attention de ne pas le détremper).
Step 3
Étendre la farce dans un moule en aluminium de 28 x 22 cm (11 x 9 po). Couvrir le dessus de papier aluminium. Déposer le moule sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne et cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la farce soit cuite à l’intérieur et que le pourtour commence à dorer.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (250 ml/1 tasse) :
- Calories:
- 340
- Fat:
- 18 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 32 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 60 mg
- Protein:
- 13 g
- Sodium:
- 800 mg
