- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 16
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile de canola
- 15 mL
- ½ tasse
- de maïs à éclater
- 125 mL
- 1 tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 250 mL
- 1 tasse
- de sucre
- 250 mL
- ¼ tasse
- de sirop de riz brun
- 60 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ½ c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 2 mL
- ½ tasse
- de canneberges séchées
- 125 mL
- ¼ tasse
- de cannes de Noël broyées
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 120 °C (250 °F). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Step 2
Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer l’huile de canola 30 secondes sur feu vif. Ajouter les grains de maïs et mettre le couvercle. En remuant souvent la casserole, faire éclater le maïs, environ 4 minutes. Lorsque les grains n’éclatent plus qu’aux 2 ou 3 secondes, retirer la casserole du feu. Attendre que l’éclatement se termine, puis retirer le couvercle et verser le maïs soufflé dans un grand bol (environ 3 L/12 tasses de maïs soufflé).
Step 3
Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, le sucre et le sirop de riz brun. Porter à ébullition sur feu moyen-vif et laisser bouillir environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit ambre foncé (plus foncé que le sirop de riz brun). Retirer du feu et incorporer dans l’ordre l’extrait de vanille, le sel et le bicarbonate de soude. La préparation moussera après l’ajout du bicarbonate; continuer à remuer quelques secondes, jusqu’à ce que la mousse tombe. En travaillant rapidement, verser la préparation de sucre sur le maïs soufflé, ajouter les canneberges et les cannes de Noël et bien mélanger.
Step 4
Étendre le maïs soufflé sur la plaque préparée. Cuire au four 30 minutes, jusqu’à ce que l’enrobage soit d’un doré foncé. Retirer du four. Remuer le maïs soufflé avec une spatule à l’épreuve de la chaleur pour répartir les ingrédients uniformément. Laisser refroidir complètement, environ 15 minutes. Casser en morceaux.
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/16 de la recette):
- Calories:
- 230
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 27 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 20 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 125 mg
