- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 2
Ingredients
- 1
- tranche de Bacon fumé au bois d’érable coupe très épaisse Sensations par Compliments
- ½
- oignon, en petits dés
- ½
- poivron rouge ou vert, en petits dés
- ¾ tasse
- de frites surgelées ou de pommes de terre rissolées surgelées
- 175 mL
- 1 tasse
- de jeunes épinards
- 250 mL
- 4
- œufs
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ½ c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 1 c. à soupe
- de compote de canneberges
- 15 mL
Directions
Step 1
Dans une poêle de taille moyenne (environ 20 cm/8 po), cuire le bacon à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les tranches commencent à gondoler. Ajouter l’oignon, le poivron et les frites ou pommes de terre rissolées surgelées. (Remarque : on peut ajouter les pommes de terre à l’état surgelé. Si les pommes de terre rissolées sont en galette, il faut les briser.) Cuire environ 5 minutes en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant et à ce que les pommes de terre soient chaudes. Ajouter les épinards; cuire 1 minute jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
Step 2
Dans un bol, battre à la fourchette les œufs, le sel, le poivre et 30 ml (2 c. à soupe) d’eau. Ajouter le beurre à la poêle et le mélanger pour le faire fondre. Répartir le mélange également dans la poêle. Y verser les œufs.
Step 3
Quand le mélange d’œufs commence à prendre sur les côtés, le pousser doucement vers le centre pour créer des ouvertures dans l’omelette. Cela allège la texture. Baisser le feu à doux. Couvrir et cuire de 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs ait pris.
Step 4
Couper l’omelette en pointes et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (½ de la recette):
- Calories:
- 300
- Fat:
- 19 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 390 mg
- Protein:
- 16 g
- Sodium:
- 820 mg
