- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 lb
- d’escalopes de veau
- 500 g
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- de farine tout usage
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 14 oz
- 1 boîte de cœurs d’artichauts (dans l’eau), égouttés et coupés en quatre
- 398 mL
- 2 c. à soupe
- de câpres, égouttées
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de zeste de citron finement râpé
- 5 mL
- 1 tasse
- de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 250 mL
- ¼ tasse
- de jus de citron
- 60 mL
- 6 tasses
- de pousses d’épinards
- 1.5 L
Directions
Step 1
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, chauffer l’huile. Saler les escalopes de veau, puis les saupoudrer de farine. Les faire cuire, en plusieurs fois, 1 ou 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les transférer dans un plat de service.
Step 2
Ajouter les cœurs d’artichauts, les câpres et le zeste de citron à la poêle, et les cuire 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laisser mijoter la saucejusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, de 5 à 7 minutes. Verser la sauce sur le veau.
Step 3
Remettre la poêle sur le rond et y ajouter les épinards. Les faire revenir pendant 2 ou 3 minutes pour les faire tomber. Les servir avec le veau et la sauce.
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 410
- Fat:
- 23 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 16 g
- Fibre:
- 8 g
- Sugar:
- 1 g
- Cholesterol:
- 110 mg
- Protein:
- 34 g
- Sodium:
- 590 mg
