- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 3 h
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 ¾ tasse
- de farine tout usage
- 425 mL
- 2 c. à soupe
- de farine de blé entier
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de sucre
- 5 mL
- 1 c. à thé
- de levure sèche active
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- d’huile d’olive
- 5 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde de Dijon
- 10 mL
- 1 tasse
- de cheddar râpé
- 250 mL
- 6 tranches
- de Bacon fumé au bois de pommier coupe du centre épaisseSensations par Compliments, cuit et émietté
- ½
- pomme Granny Smith, le cœur enlevé, tranchée finement
- 3/4 tasse
- de roquette
- 175 mL
- 1 c. à soupe
- de Sirop d’érable canadien pur à 100 % Sensations par Compliments
- 15 mL
Directions
Step 1
Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sel, le sucre et la levure. En remuant à la fourchette, ajouter l’huile d’olive et 150 ml (2/3 tasse) d’eau tiède. Presser la préparation pour obtenir une pâte. (Ou encore, au robot culinaire, en actionnant l’appareil par à-coups, mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, le sel, le sucre et la levure. Ajouter graduellement l’huile d’olive et l’eau tiède, en mélangeant de la même façon jusqu’à ce que la préparation forme une pâte.) Mettre la pâte sur une surface farinée et la pétrir environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse mais encore légèrement collante. La déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et la couvrir d’un linge humide. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Step 2
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mettre la pâte sur une surface farinée et la tapoter pour retirer les bulles d’air. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 30 x 20 cm (12 x 8 po). Remettre l’abaisse sur la plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. La badigeonner de moutarde, puis la parsemer de fromage et la garnir de bacon et de pomme. Cuire au four de 23 à 25 minutes, jusqu’à ce que la banique soit dorée et que le fromage ait fondu. Retirer du four. Parsemer de roquette et arroser de sirop d’érable. Couper en portions.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette):
- Calories:
- 420
- Fat:
- 19 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 51 g
- Fibre:
- 7 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 13 g
- Sodium:
- 870 mg
