Plat de côtelettes de porc et de haricots à l’autocuiseur

Name: Plat de côtelettes de porc et de haricots à l’autocuiseur
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 ½ tasse de petits haricots blancs secs 375 mL; ¼ tasse de farine tout usage 60 mL; 1 c. à thé chacun de sel et de poivre 5 mL; 4 tranches de bacon, hachées finement; 6 côtelettes de longe de porc désossées (environ 750 g/1 ½ lb); 2 carottes, coupées en dés; 1 oignon, haché; 4 gousses d’ail, finement hachées; 2 c. à soupe de sauge fraîche hachée finement 30 mL; 1 c. à soupe de chacun romarin frais et thym frais finement hachés, et plus pour garnir 15 mL; 1 pot de coulis de tomate (passata) 680 mL; 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 30 mL

Prep Time: 15 mins

Total Time: 1 h

Portions: 6

Ingredients

1 ½ tasse: de petits haricots blancs secs; 375 mL

¼ tasse: de farine tout usage; 60 mL

1 c. à thé: chacun de sel et de poivre; 5 mL

4: tranches de bacon, hachées finement

6: côtelettes de longe de porc désossées (environ 750 g/1 ½ lb)

2: carottes, coupées en dés

1: oignon, haché

4: gousses d’ail, finement hachées

2 c. à soupe: de sauge fraîche hachée finement; 30 mL

1 c. à soupe: de chacun romarin frais et thym frais finement hachés, et plus pour garnir; 15 mL

1 pot: de coulis de tomate (passata); 680 mL

2 c. à soupe: de vinaigre de vin rouge; 30 mL

Directions

Step 1

Mettre les haricots dans l’autocuiseur. Mettre 1,5 L (6 tasses) d’eau ou la quantité pour recouvrir. Mettre le couvercle et verrouiller. Cuire à HAUTE PRESSION pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Faire sortir la pression manuellement en suivant les instructions du fabricant. Égoutter et rincer les haricots; réserver. Entre-temps, dans un plat peu profond, mélanger la farine et la moitié du sel et du poivre. Réserver.

Step 2

Au réglage SAUTER de l’autocuiseur, cuire le bacon pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Retirer le bacon (en laissant le gras au fond) et le laisser égoutter sur des essuie-tout. Passer les côtelettes de porc dans le mélange de farine. Les mettre dans l’autocuiseur; cuire pendant 6 à 8 minutes en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’elles brunissent. Réserver dans une assiette.

Step 3

Au réglage SAUTER, ajouter les carottes, l’oignon, la sauge, le romarin et le thym; cuire de 3 à 5 minutes. Y ajouter la passata, le vinaigre de vin rouge, 125 ml (½ tasse d’eau), le bacon et le reste du sel et du poivre. Ajouter les côtelettes. Mettre le couvercle et verrouiller. Cuire à HAUTE PRESSION pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit tendre. Faire sortir la pression manuellement en suivant les instructions du fabricant. Garnir de fines herbes au service.

Tip

On peut faire tremper les haricots pendant la nuit et les ajouter en même temps que les ingrédients de l’étape 2 plutôt que de les faire cuire séparément.

S’il faut faire vite, remplacer les haricots secs par des haricots en boîte. Il faut les égoutter et les rincer et les ajouter au mélange chaud, dans l’autocuiseur, juste avant de servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

Rate

× You have already rated this item.

Chaque Jour Dîner Economique Fibre élevée Sans lactose Sans noix

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (⅙ de la recette):

Calories:: 460

Fat:: 14 g

Saturated Fat:: 5 g

Carbs:: 48 g

Fibre:: 16 g

Sugar:: 8 g

Cholesterol:: 75 mg

Protein:: 43 g

Sodium:: 820 mg

Plat de côtelettes de porc et de haricots à l’autocuiseur

Ingredients