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Prep Time
15 mins
Total Time
40 mins
Portions
4

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile d’olive
15 mL
4
côtelettes de porc désossées (environ 625 g/1 ¼ lb)
1/2 c. à thé
de sel
2 mL
1/4 c. à thé
de poivre
1 mL
1
tranche épaisse de bacon, en fines lanières
1 lb
de pommes de terre grelots, coupées en quatre
500 g
2 c. à soupe
de vinaigre de cidre
30 mL
5 tasses
de chou nappa, en fines lanières
1.25 L
1
pomme, hachée grossièrement
2
gousses d’ail, émincées
1/2 tasse
de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
125 mL
1 c. à soupe
de persil frais haché
15 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et les cuire 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Les transférer dans une assiette.

Step 2

Mettre le bacon et les pommes de terre dans la poêle. Cuire à couvert, en remuant de temps à autre, de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre se soient attendries et soient caramélisées. Ajouter le vinaigre et racler les particules au fond de la poêle.

Step 3

Ajouter le chou, la pomme et l’ail. Cuire à couvert de 3 à 4 minutes.

Step 4

Augmenter le feu à moyen-vif. Verser le bouillon, couvrir et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Remettre les côtelettes dans la poêle et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que les côtelettes de porc soient cuites à l’intérieur. Parsemer de persil.

Tip

Ajoutez dans la poêle 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais haché finement, si désiré.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1/4 de la recette) :
Calories:
360
Fat:
12 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
33 g
Fibre:
4 g
Sugar:
6 g
Cholesterol:
1 mg
Protein:
31 g
Sodium:
520 mg
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