- Prep Time
- 25 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1
- petit avocat mûr, dénoyauté et pelé
- 1/3 tasse
- de vinaigre balsamique
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 4 tasses
- de feuilles de chou frisé (kale) hachées (les tiges enlevées)
- 1 L
- 1 lb
- de petits bouquets de brocoli, cuits, refroidis et épongés
- 500 g
- 1 tasse
- d’edamames écossés surgelés, cuits, refroidis et épongés
- 250 mL
- 1 tasse
- de raisins rouges coupés en deux
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de graines de tournesol rôties
- 60 mL
Directions
Step 1
Au mélangeur, réduire l’avocat en purée avec le vinaigre, 45 ml (3 c. à soupe) d’eau, l’huile et le sel jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette lisse. Mettre le chou frisé dans un grand bol et presser les feuilles pour les assouplir. Ajouter le brocoli, les edamames et les raisins. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober les ingrédients. Parsemer de graines de tournesol avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/8 de la recette):
- Calories:
- 170
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 7 g
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 180 mg
