- Marinate Time
- 30 mins
- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1
- courgette verte ou jaune, coupée en rondelles de 3 mm (⅛ po) d’épaisseur
- ⅓ tasse
- de vinaigre de cidre
- 75 mL
- 2 c. à soupe
- de sucre
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de sel, en tout
- 5 mL
- ¼ tasse
- de mayonnaise
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde à l’ancienne
- 30 mL
- 1
- (375 g/¾ lb) filet de porc
- ¾ c. à thé
- de grains de poivre noir, broyés grossièrement
- 4 mL
- 1 sac
- de Pains naan à l’ail rôti Sensations par Compliments
- 340 g
Directions
Step 1
Pour faire les courgettes marinées, mélanger la courgette avec le vinaigre, le sucre, 2 ml ( ½ c. à thé) de sel et 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Laisser reposer 30 minutes. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Réserver.
Step 2
Pendant ce temps, frotter le filet de porc du reste du sel et du poivre, puis le déposer sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanéeinséré dans la partie la plus épaisse du filet indique 71 °C(160 °F). Retirer la viande du barbecue et la laisser reposer 10 minutes.
Step 3
Pendant ce temps, griller les pains naan 1 ou 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égoutter les courgettes marinées et jeter le liquide. Trancher finement le filet de porc. Étendre le mélange de mayonnaise sur un côté des quatre pains naan. Couvrir des tranches de porc et des courgettes marinées. Plier les pains en deux pour retenir les garnitures. Servir avec une salade de brocoli, si désiré.
Tip
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