- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 45 mins
- Donne
- 1,25 L (5 tasses)
Ingredients
- 4 tasses
- de cerises, dénoyautées et coupées en deux, en tout
- 1 L
- 1/2 tasse
- de sucre
- 125 mL
- 1
- citron, zesté et pressé
- 1/4 tasse
- de Cocktail à la canneberge
- 60 mL
- 1/8 c. à thé
- de muscade
- 0.5 mL
- 2 c. à soupe
- de miel
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de vanilla
- 5 mL
- 1/4 tasse
- d'eau
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre
- 30 mL
Directions
Step 1
COMBINER dans une grande casserole 750 ml (3 tasses) de cerises, le sucre, le zeste et le jus de citron ainsi que le cocktail à la canneberge, et cuire à feu moyen-vif, en remuant, jusqu’à ce que les cerises libèrent leur jus, de 20 à 25 minutes. Retirer du feu et transférer les cerises à la cuillère dans une passoire au-dessus de la casserole. Les presser du dos de la cuillère pour en extraire le maximum de jus, puis les jeter.
Step 2
AJOUTER la muscade, le miel et la vanilla au jus dans la casserole. Dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau puis, au fouet, l’incorporer lentement à la sauce. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir, 1 minute. Retirer du feu. Ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et la sauce veloutée. Verser la sauce dans un bol, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 1 heure.
Step 3
AJOUTER le reste des cerises fraîches (250 ml ou 1 tasse) à la sauce refroidie. Réfrigérer dans un contenant refermable jusqu’à 1 semaine.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 30 ml/2 c. à soupe
- Calories:
- 50
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 11 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 9 g
- Sodium:
- 5 mg
