- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 55 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de beurre non salé, fondu
- 30 mL
- 4 c. à soupe
- de sucre, divisées
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de Farine tout usage
- 45 mL
- 1 1/2 tasses
- de lait
- 375 mL
- 4 c. à soupe
- de boisson irlandaise à la crème
- 60 mL
- 6
- Gros oeufs , jaunes et blancs séparés
- 0
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Utiliser 15 ml (1 c. à soupe) de beurre pour graisser 8 ramequins de 3 po (125 ml). Utiliser 15 ml (1 c. à soupe) de sucre pour en enduire les 8 ramequins.
Step 2
Chauffer le reste du beurre dans une petite casserole, à feu moyenvif. Ajouter la farine et remuer pour obtenir une pâte. Ajouter lentement le lait en fouettant pour prévenir la formation de grumeaux. Chauffer environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant constamment.
Step 3
Retirer du feu et incorporer la boisson irlandaise à la crème jusqu’à ce que le mélange ait légèrement refroidi. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d’œufs et le reste du sucre. Ajouter un peu du mélange à base de lait, lentement, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne coagulent. Ajouter graduellement le reste du mélange à base de lait et réserver pour amener à la température ambiante.
Step 4
Fouetter les blancs d’oeufs pour obtenir des pics fermes, au batteur électrique ou à la main. Incorporer dans le mélange à base de lait refroidi, en pliant délicatement. Ne pas trop brasser! Remplir les ramequins préparés aux 3/4 avec le mélange et cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé. Si vous utilisez un grand moule qui résiste à la chaleur, cuire le soufflé pendant 25 minutes dans le four préchauffé.
Step 5
Sortir les soufflés du four avec précaution, déposer délicatement sur des assiettes et servir immédiatement.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 160
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 12 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 180 mg
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 65 mg
- Potassium:
- 70