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Prep Time
15 mins
Total Time
45 mins
Rendement
4

Ingredients

1 c. à soupe
d’huile de canola
15 mL
6 tasses
de citrouille, pelée, en dés
1.5 L
1/2
petit oignon, en dés
0
2 gousses
d’ail, pelées et écrasées
0
3 tasses
de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
750 mL
1 c. à soupe
de Sirop d’érable pur
15 mL
1/4 c. à thé
de Muscade moulue
1 mL
1/4 c. à thé
de chacun : sel et poivre
1 mL
GARNITURE
1
pomme Granny Smith, en petits dés
0
1/4 tasse
de Ciboulette fraîche, ciselée
60 mL
1/4 tasse
de Noix hachées
60 mL
1 c. à soupe
de jus citron
15 mL
2 c. à soupe
de Sirop d’érable pur
30 mL

Directions

Step 1

Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y faire revenir la citrouille, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 5 à 6 minutes. Ajouter le bouillon, 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable, la muscade, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que la citrouille soit très tendre, environ 15 minutes.

Step 2

Entre-temps, préparer la garniture : dans un bol, combiner la pomme, la ciboulette, les noix, le jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable. Réserver.

Step 3

Réduire le mélange à la citrouille en purée au mélangeur. Verser la soupe dans 4 bols et ajouter la garniture. Arroser chaque portion du reste de sirop d’érable avant de servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
de 250 mL (1 tasse) de soupe et 60 mL (1⁄4 tasse) de garniture
Calories:
170
Fat:
6 g
Carbs:
24 g
Fibre:
2 g
Protein:
4 g
Sodium:
440 mg
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