- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 9 h 15 m
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de haricots de Lima secs
- 250 mL
- 3
- tranches de Bacon à la bière artisanale Sensations par Compliments, hachées
- 1 lb
- de cubes de bœuf à ragoût, épongés avec des essuie-tout
- 500 g
- 3
- petites carottes, pelées et hachées (environ 500 ml/2 tasses)
- 1
- branche de céleri, hachée
- 1
- oignon, haché
- 3
- gousses d’ail, hachées
- 1/2 c. à thé
- de graines d’aneth, broyées
- 2 mL
- 4 tasses
- de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
- 1 L
- 1 c. à soupe
- d’aneth frais haché finement (facultatif)
- 15 mL
Directions
Step 1
Faire tremper les haricots de Lima au moins 8 heures ou jusqu’à 24 heures. Égoutter et rincer.
Step 2
Préchauffer l’autocuiseur à la fonction Rissoler ou Sauter, selon les indications du fabricant. Y mettre le bacon et le cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant et que le gras ait fondu. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Cuire ensuite le bœuf en plusieurs fois, de 3 à 5 minutes chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer la viande et essuyer le récipient à l’aide d’essuie-tout.
Step 3
Remettre le bœuf et le bacon dans l’autocuiseur. Ajouter les haricots de Lima, les carottes, le céleri, l’oignon, l’ail et les graines d’aneth. Verser le bouillon. Mettre le couvercle et fermer hermétiquement. Cuire à intensité élevée de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Faire sortir la pression en suivant les instructions du fabricant avant de retirer le couvercle. Parsemer d’aneth frais avant de servir, si désiré.
Tip
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion: 1/4 de la recette
- Calories:
- 380
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 37 g
- Fibre:
- 11 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 90 mg
- Protein:
- 43 g
- Sodium:
- 800 mg
