- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 20 mins
Ingredients
- 6 oz
- Steaks à griller de contre-filet de 170 g (6 oz) chacun
- 0
- 1 c. à soupe
- de Mélange d’épices cajun
- 15 mL
- 3/4 tasse
- de Vinaigrette balsamique , divisés
- 375 mL
- 1/4 tasse
- de Sauce piquante de la Louisiane
- 60 mL
- 1 pqt
- de Petites pommes de terre jaunes
- 907 g
- 1/4 tasse
- d’Oignons verts, finement hachés
- 60 mL
- 3 tasses
- de Récolte de légumes surgelés
- 750 mL
Directions
Step 1
Frotter les steaks avec le mélange d'épices cajun; les placer dans un sac refermable en plastique. Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de vinaigrette avec la sauce piquante; verser sur les steaks, sceller le sac et réfrigérer pour la nuit.
Step 2
Couper les pommes de terre en deux et les faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous la fourchette, environ 12 minutes. Laisser reposer 2 à 3 minutes, puis incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette et les oignons verts, et remuer délicatement. Réserver et garder chaud. Ensuite, faire cuire les légumes surgelés en suivant les instructions de l'emballage; saler et poivrer au goût.
Step 3
Entre-temps, enduire la grille du barbecue d'une mince couche d'huile et l'amener à température mi-élevée (ou préchauffer un gril électrique). Retirer les steaks de la marinade. Faire cuire les steaks jusqu'à tendreté voulue, de 6 à 8 minutes par côté pour une cuisson moyenne, selon l'épaisseur. Déposer les steaks cuits sur une planche à couper, les couvrir légèrement et les laisser reposer 5 à 10 minutes. Réserver 2 steaks cuits et 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pour la recette de Steak balsamique et salade d'épinards du lendemain. Étendre les 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigrette qui restent sur les steaks en guise de sauce. Servir avec le reste des pommes de terre et les légumes.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 580
- Fat:
- 32 g
- Carbs:
- 36 g
- Protein:
- 39 g
