- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 45 m
- Portions
- 10
Ingredients
- 8 tasses
- de croissants de la veille, déchirés en morceaux (environ 8 gros croissants)
- 2 L
- 1/3 tasse
- de beurre, fondu, en tout
- 75 mL
- 1/3 tasse
- de miel, en tout
- 75 mL
- 4
- œufs
- 1 1/3 tasses
- de crème légère 5%
- 325 mL
- 1/4 tasse
- de sucre
- 60 mL
- 2 c. à thé
- de zeste d’orange
- 10 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- de muscade moulue
- 1 mL
- pincée de sel
- 2 tasses
- de mélange de petits fruits des bois Compliments (surgelés)
- 500 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre en poudre
- 15 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, mélanger les morceaux de croissant, 60 ml (1/4 tasse) de beurre fondu et 60 ml (1/4 tasse) de miel. Réserver. Dans un autre bol, fouetter les œufs, la crème, le sucre, le zeste d’orange, la vanille, la muscade et le sel. Verser sur le mélange de croissants, mélanger pour enrober et laisser reposer de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les croissants aient absorbé le mélange d’œufs.
Step 2
Étendre la moitié du mélange de croissants dans un plat de cuisson graissé de 3 l (33 cm x 23 cm [13 po x 9 po]). Avec une cuillère, déposer la moitié des baies surgelées sur le dessus. Répéter les étages. Arroser du reste du miel et du beurre fondu.
Step 3
Cuire au four de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que la strata soit dorée et gonflée. Laisser refroidir légèrement. Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre avant de servir.
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