- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile végétale
- 15 mL
- 1
- saucisson chorizo salé à sec, coupé en cubes (environ 75 ml ou 1/3 tasse)
- 6
- œufs
- 3 c. à soupe
- de lait ou d'eau
- 45 mL
- 2
- oignons verts, émincés
- 8
- Tortillas multigrains avec graines de lin Compliments Équilibre, réchauffées
- 1 tasse
- de fromage mozzarella, Monterey Jack ou cheddar râpé
- 250 mL
- 1/2 tasse
- de salsa
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée grossièrement
- 30 mL
Directions
Step 1
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le saucisson et faire dorer, 3 ou 4 minutes.
Step 2
Dans un bol, fouetter les œufs, le lait et les oignons. Réduire à feu doux et verser le mélange d'œufs dans la poêle. À l’aide d’une spatule résistante à la chaleur, racler le fond et les côtés de la poêle jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais encore humides.
Step 3
Répartir le mélange d'œufs sur le long au centre de chaque tortilla. Garnir de fromage, de salsa et de coriandre, puis servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette:
- Calories:
- 500
- Fat:
- 28 g
- Saturated Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 35 g
- Fibre:
- 5 g
- Cholesterol:
- 315 mg
- Protein:
- 28 g
- Sodium:
- 1210 mg
