- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 300 ml (1¼ tasse)
Ingredients
- 1
- bulbe d’ail
- 1 c. à thé
- d’huile d’olive
- 5 mL
- 2 boîtes
- de sardines conservées dans l’huile
- 106 g/3,75 oz chacune
- 1/4 tasse
- de jus de citron
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de câpres, égouttées
- 30 mL
- 1/4 c. à thé
- de flocons de piment fort
- 1 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché finement
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- d’aneth frais haché finement
- 30 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four (ou le four grille-pain) à 220 °C (425 °F). Couper le dessus du bulbe d’ail de façon à exposer les gousses, puis déposer le bulbe sur un petit carré de papier aluminium. Arroser d’huile d’olive. Replier le papier aluminium de façon à emprisonner l’ail. Rôtir 25 minutes, jusqu’à ce que l’ail soit tendre. Laisser refroidir, puis presser le bulbe au-dessus du récipient du robot culinaire pour y faire tomber les gousses. Jeter les pelures.
Step 2
Ajouter les sardines (avec leur huile), le jus de citron, les câpres, les flocons de piment fort et le sel. Mélanger au robot jusqu’à l’obtention d’une pâte grossière, en raclant la paroi au besoin. Ajouter le persil et l’aneth. Mélanger en actionnant l’appareil par à-coups.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe) :
- Calories:
- 50
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 1 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 210 mg
