- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 2 h 45 m
- Portions
- 6
Ingredients
- 1 lb
- d’épaule de porc désossée et parée, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po)
- 500 g
- 1
- oignon, en dés
- ⅔ tasse
-
de Sauce barbecue Spirited Mickie Bourbon sucré et piquant
Sensations par Compliments, en tout - 150 mL
- ½ tasse
- de tomates en dés en boîte
- 125 mL
- ¼ tasse
- de bouillon de bœuf
- 60 mL
- 1
- de bette à carde, parée et hachée grossièrement
- 1
- poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
- ½ tasse
- de maïs en grains
- 125 mL
- 1
- croûte à tarte roulée réfrigérée
- 1
- œuf
- 2
- moules en aluminium de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po)
- 1
- moule à tarte en aluminium de 23 cm (9 po) de diamètre
Directions
Step 1
Insérer l’un dans l’autreles moules carrés en aluminium. Y mettre le porc, l’oignon, 125 ml (½ tasse) de sauce barbecue, les tomates et le bouillon. Bien mélanger. Couvrir les moules fermement de papier aluminium.
Step 2
Déposer le moule doublé sur la grille supérieure du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée. Cuire 10 minutes. Baisserl’intensité à faible. Maintenir la température à 160 °C (325 °F). Poursuivre la cuisson 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Step 3
En portant des mitaines de four, découvrir délicatement le moule. Transférer le porc et la sauce dans un grand bol. À l’aide de deux fourchettes, effilocher la viande. Ajouter la bette à carde, le poivron, le maïs et le reste de la sauce barbecue et mélanger. Étendre la garniture dans le moule à tarte et la couvrir de la croûte à tarte roulée. Avec les dents de la fourchette, canneler le pourtour et presser la pâte pour la faire adhérer au moule. Faire trois petites incisions au centre. Battre l’œuf avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau et en badigeonner la croûte.
Step 4
Déposer la tourte sur la grille supérieure du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée et fermer le couvercle. Ajuster la flamme de façon à maintenir une température de 220 °C (425 °F). Cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bouillonnante et que la pâte soit bien dorée.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅙ de la recette):
- Calories:
- 330
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 12 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 20 g
- Sodium:
- 460 mg
