- Prep Time
- 15 mins
- Cooking Time
- 55 mins
- Portions
- 12
Ingredients
- 3 c. à soupe
- de sirop d’érable
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de beurre, fondu
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de cassonade
- 15 mL
- ½ c. à thé
- chacun de sel, de poivre et de cannelle moulue
- 2 mL
-
une pincée chacun de muscade moulue et de
piment de Cayenne
- 4
- patates douces moyennes (environ 1,5 kg/3 lb), pelées et coupées en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 2 c. à soupe
- de persil frais haché finement
- 30 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF). Dans un grand bol, mélanger le sirop d’érable, le beurre, la cassonade, le sel, le poivre, la cannelle, la muscade et le piment de Cayenne. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de la préparation de sirop d’érable. Mélanger le reste de la préparation avec les patates douces.
Step 2
Étendre les patates douces en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées sur le pourtour, en les retournant à mi-cuisson. Disposer les tranches dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po), d’une capacité de 3 L. (Préparation à l’avance : laisser refroidir les tranches de patate douce dans le plat de cuisson, couvrir et réfrigérer jusqu’à deux jours. Couvrir et réfrigérer la préparation de sirop d’érable réservée.)
Step 3
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Arroser les patates douces de la préparation de sirop réservée. Cuire au four de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les tranches soient chaudes. Parsemer de persil avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/12 recette)
- Calories:
- 100
- Fat:
- 2 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 10 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 140 mg
