- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Donne
- 2 tasses (500 mL)
Ingredients
- 1 pqt
- (340 g/12 oz) de Tomates raisins très sucrées SantalinaMC, coupées en deux
- 340 mL
- 2 gousses
- gousses d’ail, émincées
- 3/4 tasse
- + 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
- 175 mL
- 1 c. à thé
- de graines de fenouil, écrasées
- 5 mL
- 1
- tranche de pain de campagne, grillée et rompue en morceaux (1/2 tasse environ)
- 2 c. à thé
- de Vinaigre de vin rouge
- 10 mL
- 2 c. à thé
- d’aromate au piment fort
- 10 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger les tomates, l’ail, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et les graines de fenouil dans un bol. Mélanger jusqu’à ce que les tomates soient bien enrobées, puis transférer dans un plat à rôtir. Faire rôtir les tomates entre 30 et 35 minutes ou jusqu’à ce que des ampoules se forment sur la peau et qu’elles noircissent un peu. Les retirer du four et laisser refroidir.
Step 2
Réduire en purée les tomates rôties, le pain grillé, le vinaigre, l’aromate au piment fort et le sel au mélangeur. Ajouter le reste de l’huile d’olive, en filet fin jusqu’à homogénéité. Transférer dans un bol et servir avec des légumes tranchés.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 30 ml/2 c. à soupe
- Calories:
- 120
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 2 g
- Sodium:
- 50 mg
- Potassium:
- 55
