- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 15 m
Ingredients
- 2 ¼ tasses
- de farine tout usage, tamisée (incluant la farine pour fariner le moule)
- 560 mL
- 2 c. à thé
- de poudre à pâte
- 10 mL
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- ¾ tasse
- de beurre non salé, à la température ambiante
- 175 mL
- 1 ½ tasse
- de sucre ordinaire
- 375 mL
- 3
- œufs, à la température ambiante
- 1 c. à soupe
- de vanille
- 15 mL
- 1 ¼ tasse
- de lait, à la température ambiante
- 310 mL
- 1 tasse
- de crème 35 % à fouetter
- 250 mL
- ¼ tasse
- de sucre glace
- 60 mL
- 2 tasses
- de framboises fraîches
- 500 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Graisser un moule de 33 x 23 cm (13 x 9 po, ou 3 L) et utiliser quelques cuillerées de farine pour le fariner. Secouer pour enlever l’excédent. Dans un bol, mélanger le reste de la farine avec la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Step 2
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre et le sucre ordinaire à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Incorporer les œufs un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille en battant.
Step 3
En battant à faible vitesse, ajouter les ingrédients secs en trois fois, en alternant deux fois avec le lait (commencer et terminer avec les ingrédients secs). Racler la paroi du bol au besoin.
Step 4
Étendre la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de retourner le gâteau sur une grille. Laisser refroidir complètement.
Step 5
Juste avant de servir, battre la crème avec le sucre glace jusqu’à l’obtention de pics fermes. Étendre la crème fouettée uniformément sur le dessus et le pourtour du gâteau.
Step 6
Couper les framboises en deux sur la longueur. En les superposant légèrement pour éviter les trous, disposer la moitié des framboises, le côté coupé dessous, en un motif de feuille d’érable au centre du gâteau. Disposer le reste des framboises en trois rangées de chaque côté de la feuille d’érable. Servir immédiatement.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/24 de la recette)
- Calories:
- 210
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 25 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 15 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 95 mg
